新潟市のイチ推しスイーツ特集
宝石のようにキラキラと輝くフルーツたっぷりタルト
「フルーツタルト」5号4,000円(税込)
※予約制
※6号4,900円(税込)
まいぷれ編集部がおすすめする新潟市内の“イチ推し”スイーツをご紹介! 今回は、新潟市中央区の沼垂エリアに店を構える洋菓子店「pâtisserie PALETTE」から、みずみずしいフルーツがたっぷりと乗った「フルーツタルト」です。
── 「pâtisserie PALETTE」はどんなお店ですか?
2022年にオープンした洋菓子店です。何気ない日常から特別な日まで、生活に彩りを添えることをコンセプトにデコレーションケーキや焼き菓子などを手掛けています。
── 今回いただく「フルーツタルト」について教えてください。
みずみずしいフルーツをメインにした、ホール型のタルトケーキです。メロンやパイン、オレンジ、キウイ、ブルーベリーに加え、今の時期はブドウを使っています。誕生日のお祝いに注文いただくことが多いですね。
── 一番のこだわりポイントは?
カスタードクリームです。主役のフルーツを引き立てるために、甘くなりすぎないように調整しつつ、濃厚さが楽しめるように炊き上げています。例えば、バターを加えてコクを出したり、バニラビーンズとバニラエッセンスをダブルで使ったりなど、全体の味のバランスを考えながら作っています。
宝石のようにキラキラと輝くフルーツはどれもフレッシュで、コク深い濃厚なカスタードクリームや、サックリ食感のタルトと相性◎。お祝いに貰ったら、その日の思い出が華やかに彩られること間違いないしです!
店名 | pâtisserie PALETTE(パティスリー パレット) |
住所 | 新潟市中央区沼垂西1-2-26 |
電話番号 | 025-250-0864 |
営業時間 | 10:00~18:30 |
定休日 | 月・火曜 |
備考 | 予約は二日前まで |
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
この記事に関するキーワード
新潟市東区津島屋6-109-1
[ 食堂 ]
地域のつながりが生まれる、鉄工所隣接の社員食堂「Bond…」
新潟市北区松浜本町2-11-1
[ カフェ(自家焙煎コーヒー) ]
自家焙煎珈琲で安らぎのひとときを・・・
新潟市中央区八千代2-3-9
[ 韓国料理 ]
本場韓国の味! 食べて飲んで、最後の締めまでこの一軒で完結!
新潟市中央区万代島2-1 水産会館2階
[ 食堂(和食・海鮮料理・ちらし寿司) ]
水産卸売市場直結! 本格海鮮料理から定食まで味わえる
新潟市中央区一番堀通町513-4
[ 食堂・カフェ ]
こだわりのとん汁とドリンクが楽しめる! ペンギンだらけの食堂
新潟市北区松浜本町1-19-11
[ ケーキ・洋菓子・焼菓子 ]
気持ち伝える洋菓子を提供する新潟市北区のケーキ屋さん